培根蛋酱面的做法 德国味道之培根蛋酱面 培根蛋酱面怎么做
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“培根蛋酱面的一种名字来源说法是矿工意大利面,由于所含热量高,专门给辛苦的矿工补充能量的餐食。德国的培根蛋酱面是放奶油的,好香”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
培根蛋酱面的做法步骤
- 1、煮锅烧开水后加入盐,然后放入意大利面
- 2、平底锅热后加入培根炒香,如果培根太瘦需要加入一点油。
- 3、培根煎的稍微变焦色后加入奶油,等奶油煮开后加入所有帕马森奶酪搅拌
- 4、煮熟的意大利面控水。把平底锅从炉灶上移开,让酱汁降温到70度左右时,加入一个鸡蛋快速搅拌。
- 5、搅拌好的酱汁倒入煮好的意大利面上,撒盐和黑胡椒调味,拌匀面。如果酱汁不够浓稠,可以稍微放回炉灶加入一下,但是不能太热以免鸡蛋结块
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