鸡肉意大利面的做法,鸡肉意大利面怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡肉意大利面的做法步骤
1、水是面的3倍+,开水后加1克盐煮面,煮到软,中途要搅动防止沾锅,水少可以加开水,不要加冷水。把握不好可以尝尝,基本筷子可以夹断就熟了。1个人吃大约125克就够了。熟后倒出来控干水份,小心不要烫手。
2、煮面的时候切这些食材,切碎一点好入味,只有鸡胸肉一块,如果吃海鲜可以加虾仁,鱿鱼一起炒。
3、这样切,刀45度刮,鸡肉很嫩,炒不容易碎。
4、用这个盐瓶子大约倒5下,加2匙生抽,搅拌一下。
5、油1勺,盖过锅底,香叶三片,炸黄取出。
6、加蒜,加葱爆香,加1茶匙十三香,1茶匙花椒粉。
7、加洋葱炒软,大概需要30秒。
8、加鸡肉炒2分钟,肉变白出锅。不要久,肉会老。
9、锅内加少许油,放西红柿煸炒出汁,加胡萝卜蔬菜。
10、1勺生抽,1勺番茄酱(我没加),0.5勺耗油,0.5勺料酒,1匙芝麻,1匙醋,1匙味极鲜,1勺水。小火3分钟。
11、加鸡肉炒匀,最后加黄瓜丝。盛出3/4的量,留下的部分放一盘面,翻炒出锅。
12、锅里加油,芝麻炒香。
13、剩下多的面放入,掂一下勺,拌均匀,不会沾,装起来带饭。
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