时蔬清拌冷面的做法,时蔬清拌冷面怎么做
“冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法别具一格。
这次做的是无汤的冷面,简单,清爽,快速,美味。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
时蔬清拌冷面的做法步骤
1、食材:玉米面,黄瓜,西红柿,鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜。
2、锅内倒入清水,凉水和玉米面同时下锅,煮到没有硬心即可。
3、捞出来倒入冰水镇一会儿,可以多换几遍冷水,口感好一些。
4、鸡蛋煮熟,黄瓜和西红柿改刀,喜欢切什么形状随意吧,蒜拍碎。
5、调味汁:米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。
6、冷面沥干水分后倒入碗里,把备好的菜码盘,淋入味汁和辣酱,撒些芝麻,即可。
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