炸酱面的做法 营养早餐-炸酱面 炸酱面怎么做
“营养美味的早餐。
厌弃了每天牛奶面包的生活吗?来吧!让传统美食的营养和美味充斥味蕾,
猪妈做的是两人份哦,家里人多的亲们,可以按照人数增加哦”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸酱面的做法步骤
1、碗汁:黄豆酱2勺、生抽1勺、白糖1勺、清水2勺鸡蛋打散备用香葱切成葱花蒜薹切成细丁
2、油8成热放入打散的鸡蛋,待鸡蛋起泡用筷子滑散。炸制金黄后出锅备用
3、留底油,7成热放入一半葱花炸香
4、放入蒜薹丁炒制8成熟
5、调入碗汁,熬制酱料浓香,底油渗出后放入刚才炸好的鸡蛋略炒,然后放入剩下的那半份葱花,翻炒匀,淋入麻油即可出锅。
6、面条在我炒酱的同时煮好,过冷水后淋上咱们炒的酱,非常美味。
小窍门
1、煮面条是水里可以放点盐和油,防止面条粘在一起。
2、酱要熬出油味道才鲜美,所以火不要太大,小火熬一下就行
3、猪妈酷爱酱香的味道,所以用的是黄豆酱,不喜欢的小伙伴用面酱也可以哦,不过面酱比较甜,糖的放入要减半。
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