香酥麻花的做法 炸香酥麻花 香酥麻花怎么做
“香酥麻花,不是硬的那种。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥麻花的做法步骤
1、20克水加30克白砂糖,加1个鸡蛋,加5克猪油,搅拌匀。
2、加160克面粉,25克奶粉,1克盐,1克小苏打,1克无铝泡打粉。揉成光滑面团。
3、面团醒1小时,(忘拍面团了)取出一半面团,另一半盖好盖子,以免太干。稍擀成长条型,均匀切条。
4、取一个长条,搓成30厘米长条。
5、两头捏紧,一手抓一端,两手反相转十几下。
6、对折,再次反向扭转,收口捏紧。
7、依次做好麻花。
8、油锅4成热,用最小的小火。
9、要翻面,炸至金黄。
10、滤油。
11、待完全凉后,可放入盒中保存。
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