秋天适合吃什么笋?这个可以吃,那个也可以吃
提到笋这个蔬菜,很多的人第一时间想到的就是竹笋了,有的人会以为竹笋就是笋,其实并不是,笋有好几个种类,而且适合在不同的季节吃,今天文章主要给大家介绍秋天适合吃什么笋,是不是很想了解呢,那么就跟着文章一起来看看。
一、秋天适合吃什么笋
1.竹笋
竹笋的营养价值十分的丰富,里面含有蛋白质,胡萝卜素,铁元素、磷元素等多种微量元素,而且还包括多种人体正常生长发育需要的氨基酸,竹笋中另一种非常丰富的物质是纤维素,它能够促进肠道蠕动,吸收人体多余的脂肪,帮助排出体内多余的废物,所以民间都有吃竹笋能够刮油的说法。
竹笋中的竹笋纤维素在进入人体肠道之后,能够和胆固醇的代谢产物结合起来,排出体外,所以说对于保持干净的肠道环境有很大的作用,而且竹笋还能够帮助肝脏排除毒素。
2.芦笋
芦笋也是秋天能吃到的非常美味的蔬菜了,而且芦笋的口感清脆可口,吃了之后能够提高食欲,除了味道好之外,芦笋的营养价值也是十分的丰富的,含有人体合成蛋白质必需的氨基酸,而且还含有丰富的维生素A,维生素C,以及钾元素,磷元素,这些都是维持正常生理状态不可缺少的。
二、秋季吃笋的注意事项
1.新鲜的笋里含有大量的草酸,这种酸性的物质在进入人体之后会和钙元素结合,这样产生不溶解于水的草酸钙,容易形成结石,所以说大家平日里在制作的时候,不要把笋切好了立即就炒菜,最好是放到沸水里焯一下,煮两分钟的时间,这样酸性物质能够溶解一部分,而且还能够软化竹笋中的粗纤维,有利于消化吸收,另外,这么做还能够降低竹笋涩涩的口感。
2.竹笋千万不要在空腹的时候吃,因为是酸性的物质,对胃肠有损害,而且吃完竹笋不要立即吃冷的食物,类似于冰淇淋,冰啤酒这些。
3.芦笋一定要煮熟了再吃,千万不能够生吃,芦笋也不要和西葫芦一起吃,因为两者都是寒性的食物,一起吃容易腹泻。
4.在做竹笋的时候最好少放咸盐,吃起来口感不好。
看了文章的介绍你应该对秋天适合吃什么笋这个问题了如指掌了吧,所以说大家要注意吃菜要顺应节气,要吃应季蔬菜,笋这种食物尤其适合秋天夏天没有食欲的时候吃,味道清脆爽口,有助于提高食欲,还能够提供丰富的营养物质,一举两得。
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