糯米饼怎么做好吃
糯米是很多家庭都会必备的谷类食材之一,因为它不仅营养健康,而且做法多元化,不管是油炸还是清蒸,糯米都有很独特的口感呢。今天小编就带你走进糯米的世界,这里有超级全的糯米简介,还会告诉你,糯米饼怎么做好吃哦。
一、糯米的介绍
糯米又叫元米、江米、酒米、稻米。性温,味甘;入脾经、胃经、心经、肺经、肝经、肾经、肠经。具有补中益气,健脾养胃,清热止烦,解毒除痢的功效。适应于胃脘痛,腰痛,慢性久泻,脾胃虚弱,早泄,阳痿,体倦乏力,食少,体虚自汗,血虚头晕,神经衰弱,肺结核,妊娠恶阻。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲下降、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹部附胀等症。
很多人不爱吃软糯的食物,认为不好消化,一吃就有被噎住的感觉。其实,与大米相比,糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多,而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更胜一筹。
糯米面本身糖份较多,白糖适量即可,想减肥的人也不宜常吃。做的过程中宜用小火,大火容易糊。可以根据个人喜好调味。
二、糯米饼怎么做好吃
糯米面150克(g)、白糖
糯米饼
1、糯米面加水拌匀
2、热锅将油烧至7成热,将面团捏成饼状下锅;
3、煎1分钟左右翻面,如此反复,直至两面都略带金黄色;
4、起锅装盘,撒上少许白糖在上面。
红薯糯米饼材料:
红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。
做法:1、将枣洗净去核,切丝;茼蒿洗净取小叶备用。
2、红薯洗净去皮,切小块,上锅蒸熟,取出捣成泥,放入适量糯米粉,搅拌均匀和成面团。
3、将和好的面团分成若干个小面团,取一个面团做成小饼状,然后放入适量豆沙馅,包起成一个红薯糯米球,然后将它按扁,做成饼状。
将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰,依次做好所有的小饼,下锅煎至两面金黄即可。
糯米面本身糖份较多,白糖适量即可,想减肥的人也不宜常吃。做的过程中宜用小火,大火容易糊。可以根据个人喜好调味。
哇,看完之后你是不是和小编一样震惊呢?原来小小的糯米竟然有这么丰富的营养价值呢。不知能够补益中气、健脾养胃、清热止烦,还能解毒呢。而且,与大米相比,糯米更加容易消化呢。关于糯米饼怎么做好吃那学会了吗?
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