卤鸡脖的做法,卤鸡脖怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤鸡脖的做法步骤
1、锅内放入葱段和高良姜炒香(放的高良姜,没放生姜)。
2、放入洗净的鸡脖段炒至鸡肉发白。
3、放入生抽。
4、放入老抽,翻炒均匀。
5、放入盐。
6、放入所有的香料。
7、放入清水,大火烧开,小火炖煮至熟透,汤汁减少至大约一小碗水的量,翻炒收汁即可。
8、出锅装盘。
小窍门
卤肉最方便也简单,香料一般没有太多要求,但是卤肉的时候八角,桂皮,白芷一般我都放的,鸡肉不放花椒。
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