大闸蟹粉丝煲的做法,大闸蟹粉丝煲怎么做
“中华绒螯蟹也称大闸蟹,是中国有名的一道美食,做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲,味道鲜美,而且口感相对于清蒸也会丰富一些,喜欢的朋友可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大闸蟹粉丝煲的做法步骤
1、将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用;
2、用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处,再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来,蟹脐部位再刷洗一下;
3、将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中,抓匀腌制半小时;
4、开小火,砂锅内倒入适量玉米油;
5、加入豆瓣酱翻炒几下;
6、倒入粉丝,加入清水,水要没过粉丝;
7、加入盐和鸡精,用筷子搅拌均匀;
8、放入腌制好的大闸蟹;
9、盖上锅盖,转中小火炖煮;
10、煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可,可以撒上适量葱花点缀一下;
11、成品;
12、成品。
小窍门
1.这里的砂锅是可以干烧800度的,所以我可以直接煸炒豆瓣酱,喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱;
2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦,会食物中毒。
-
蕻竹笋炒毛豆的做法 【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆 蕻竹笋炒毛豆怎么做
“这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。也是搭配泡饭最佳选择。口感咸甜,爽口,是老少皆宜的大众菜。”食材明细主料雪菜(100克)毛豆(100克)冬笋(50克)辅料葱花(适量)盐(2克)糖(5克)香油(适量)红辣椒(1个)鸡精(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕻竹笋炒毛豆...
-
北极虾麦片蒸蛋的做法,北极虾麦片蒸蛋怎么做
“我总是想着怎么在鸡蛋羹里增加食材的种类,但是又不能影响鸡蛋羹滑嫩的口感,抢了蛋羹的风头。”食材明细主料麦片(一勺子)辅料油菜(一小颗)鸡蛋(一个)北极虾(6只)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)北极虾麦片蒸蛋的做法步骤1、麦片鸡蛋油菜北极虾。2、油菜先用开水烫软...
-
清炖兔子的做法,清炖兔子怎么做
“清炖兔子是江苏徐州、邳州一带的地方名菜。一席菜中,与清炖甲鱼前后上桌,借喻“龟兔赛跑”之意,烘托宴会气氛,是当地的传统名席,深受群众喜爱。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”...
-
洋葱番茄炒对虾的做法,洋葱番茄炒对虾怎么做
“十月金秋,是海虾大量上市的季节!只要新鲜,怎么做都好!洋葱与海虾,最佳搭配!”食材明细主料对虾(350克)洋葱(1个)番茄(1个)辅料油(适量)配料盐(适量)糖(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)洋葱番茄炒对虾的做法步骤1、对虾洗净,洋葱洗净切片,番茄洗...