酥皮波罗包的做法 酥皮包,波罗包 酥皮波罗包怎么做
食材明细
酥皮波罗包的做法步骤
1、把高粉、花生油、酵母、白砂糖倒在盘内,最后慢慢加水调揉成面团,揉压面团五分钟。
2、揉好的面团盖上布等二个小时左右,发酵到原来2倍就可以,手指压中间洞,用手轻轻将面团旁边挤压排到中间洞除气泡。
3、现做酥皮,低粉打入两个鸡蛋、猪油、白砂糖一起放进拌,拌至光滑不粘手即可。
4、面包和黄酥皮,取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
5、取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
6、用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
7、整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵;发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
8、烤箱预热,180度、20分钟即可。
小窍门
家用烤箱朋友,烤箱较小很容易皮烤焦中间不熟,要把做扁,然后在上面包中间用牙签扎几个洞可以排湿,烤出面包中间不会生湿。
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