花蜜水果蛋卷的做法,花蜜水果蛋卷怎么做
“很高兴这次能够参加蛋卷烤盘的试用,谢谢美食天下,谢谢妞妞,感谢大家的支持与帮助。
这款蛋卷烤盘,外形凹凸有致,很不错的模具。手柄长度正好合适,手感很好。有不沾涂层,第一次使用只需刷一层油,使用过程中不需要再刷油。拿在手里还很有点分量,是材质不错滴一款产品。
首次使用需要清洗及保养,清洗后,在火上烘干。均匀刷一层融化的黄油。再烘2-3分钟即可。我没买黄油,就直接刷上了植物油。这个步骤可以在模具表面形成保护膜,也能提高模具的使用寿命和不沾效果。
做了这款蛋卷,本来想捏成烧卖状,再加入水果粒。无奈,蛋卷太脆,不易成型,只好作罢,用手拢拢成了不规则的形状。不过,一点也没影响口感。脆脆的蛋卷,加上香甜的水果,软硬适度。配上一杯香浓滴咖啡,作为下午茶是再好不过了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花蜜水果蛋卷的做法步骤
1、准备好食材。
2、鸡蛋磕破于碗中,加入细砂糖;充分拌匀,至糖溶化。
3、加入牛奶,搅拌均匀。
4、低粉和玉米淀粉混合,筛入蛋奶混合液中。
5、搅拌均匀,至无颗粒(最好过筛一遍)。
6、加入植物油。
7、搅拌均匀,滤出杂质。
8、模具预热。
9、在模具上刷上植物油。
10、将适量面糊舀入烤盘。
11、合上模具,加热。揭开看看,颜色发生变化即可翻转一面加热。
12、加热过程中,注意观察。刚开始有热气冒出,随后就会感觉到模具因蛋奶糊膨胀而被顶起。蛋卷皮会因为温度升高,颜色越来越深。
13、用手揭起蛋皮,五指合拢,捏成包裹状。
14、准备好水果。
15、水果切开,取出果肉,切小粒备用。
16、准备好玫瑰花和蜂蜜。
17、玫瑰花捏碎,加入蜂蜜调成蜜汁。
18、调好的玫瑰花蜜倒入水果中,拌匀备用。
19、拌好的水果粒,倒入蛋卷中。
小窍门
1、蛋卷的烤制时间不是一成不变的,根据所准备的食材种类,材料用量多少,蛋糊的浓稠程度而决定。
2、蛋卷烤制火候根据自己需要来调节;多观察,随时翻面。
3、加了水果的蛋卷,很容易因吸潮而不那么脆,应尽快食用。
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