酸奶海绵蛋糕的做法,酸奶海绵蛋糕怎么做
“太想吃蛋糕了,外面卖的最近又不敢吃。自己又犯懒,都拖三天了,今天可算是做出来了,做中餐,我就不犯懒,一做这种量克重的,就懒得做😁,为了大家能更仔细看懂,今天还是秤了一下克重,我一般是随手做,不爱用秤称重”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶海绵蛋糕的做法步骤
1、准备食材。
2、鸡蛋:蛋清,蛋黄分开。
3、先把玉米油和酸奶搅拌均匀。
4、在加入蛋黄,搅拌均匀。
5、加入面粉,淀粉,搅拌至无颗粒状态,可以加两滴白醋去鸡蛋腥气,放置备用。
6、打发蛋白,分三次加入白糖,我家没有白砂糖了,用的绵白糖。
7、蛋白打发成这个样子就可以了。
8、分三次加入蛋黄液中,第一次加三分一蛋白,上下翻拌,搅拌均匀。
9、第二次加入蛋白,搅拌均匀。
10、第三次把所有搅拌好的蛋液倒进蛋白的盆子里,这样可以把沉淀盆地的蛋液搅拌均匀。
11、准备烤盘,为了不那么麻烦刷烤盘,铺上一层油纸。
12、把搅拌好的蛋液,倒进烤盘,在桌子上,颠几下烤盘,震出气泡。
13、上面撒上喜欢吃的果脯,芝麻也行,干果也行,我用的草莓干。
14、烤箱底盘加水,提前预热几分钟,上下火180℃,烤一个小时。
15、我中途看了一下,顶面考的有点过,怕烤糊了,就在上面覆盖了一层铝箔纸。
16、牙签插进去不沾面,就熟了。
17、这是背面,加了油纸很容易脱模。
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