杏仁曲奇的做法 万用厨具——面包机做杏仁曲奇 杏仁曲奇怎么做
“面包机的温度和烤箱的温度差不多,所以很多烤箱做的烘焙美食,面包机也能胜任。虽说一次做出来的成品少了点,但对于我们这些家里没有烤箱却又想过烘焙瘾的人来说,面包机实在是一个不错的选择。
今天做的曲奇用的材料全是家里剩的一些边角料。成品出来不太光滑,是因为加了杏仁角;黄黄的肤色是因为加了核桃粉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁曲奇的做法步骤
1、软化的黄油加糖、盐、糖粉打至顺滑,无需打发。
2、分次加入鸡蛋液。
3、低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、苏打粉过筛。
4、与黄油鸡蛋糊、杏仁角切拌成面团。
5、面团擀成薄片,切成想要的形状。
6、面包机桶内铺一层烘焙纸。
7、选择烘烤程序,30分钟。
8、看到面团四周呈金黄色,即可。
小窍门
1、烘烤时间按自家面包机的脾气而作适当调整。
2、和面团时不要翻拌过度,以免面团起筋。
3、杏仁角在和面团是加入,减少蛋油分离的机会。
4、鸡蛋也分次放,一次搅拌均匀再放下一次,以免蛋油分离。
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