巧克力双层Cookie的做法,巧克力双层Cookie怎么做
“这款美味不需要将鸡蛋打发,口感也不是蛋糕般的松软,但绝对值得一试,回味无穷。之所以叫它cookie是因为蛋糕体是美国的小宝干妈给的。做过几次了,在美国的甜品cookie基础上少了些糖和黄油,味道似乎能调节到我们口味能接受的甜与苦的比例。母亲节快乐,亲手忙了一下午,做了送给亲爱的妈妈!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
巧克力双层Cookie的做法步骤
1、准备好原料
2、黄油软化放入一个大碗,打散
3、两个鸡蛋打散
4、分三次把鸡蛋倒入打散的黄油碗里,用打蛋器打散
5、加入一勺香草精
6、准备好红糖
7、将红糖倒入大碗中,继续用打蛋器搅拌
8、将面粉、盐,小苏打倒入筛网
9、加入可可粉一起过筛!
10、过筛后将粉分次倒入大碗里,充分搅拌
11、分次倒入面粉喔,先用抹刀沿一个方向搅拌!不可用打蛋器,会搅得到处都是。
12、混合得干粉不多时再用打蛋器搅拌均匀。
13、烤盘中抹油,将面糊倒入
14、抹平后即可入烤箱
15、烤箱预热180度,上下火20分钟
16、时间到就可以拿出,待稍凉即可脱模,切去上面凸起的顶部。
17、切掉顶部和旁边微黑的部分
18、然后再从中部切开,做夹层,增强湿润与多层口感
19、切开成两片
20、准备夹层和表层材料。坚果碎可以用搅拌机也可以用擀面杖压碎。淡奶只要你用来调节黏稠度的,夹层我加了奶油奶酪
21、黑巧克力隔水融化,加入奶油奶酪搅拌均匀
22、夹层不需要太稀,将底片cookie放在一个大盘上。倒上夹层酱
23、把酱抹均匀,盖上上面那片cookie
24、调一下表层酱,表层要稀一点!
25、将表层酱倒在表层,然后左右倾斜一下盘子让酱铺满
26、表层撒上杏仁或腰果碎末装饰一下就好了!
27、完成图
28、配上买给外婆的康乃馨
29、切下一片!
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