蓝莓蛋糕杯的做法,蓝莓蛋糕杯怎么做
“蛋糕的松软配上蓝莓的酸甜,蛮是开胃的呢!蛋糕是戚风做法,个个都是胖乎乎的,不开裂不回缩,好吃不腻✌️(我比较贪心,做什么都喜欢加倍做,这个蛋糕杯也是两倍,自己只吃几个做早餐,其余的喜欢送给左邻右舍的人品尝)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓蛋糕杯的做法步骤
1、将5个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开,各自装在无油无水的盆里。(我加一倍就10个鸡蛋)。
2、将蛋黄、玉米油、牛奶混合一起,用蛋轴搅拌至彻底融合成蛋黄液。
3、筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。
4、拌好的蛋黄糊备用。
5、将白糖和3滴白醋,一次性加入蛋清里。(白醋没有可忽略)。
6、用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡。
7、取三分之一蛋白泡放入蛋黄糊里,翻拌均匀。
8、再将拌好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白泡里,从下往上翻拌均匀。
9、拌好的蛋糕糊。(提前预热好烤箱160度)。
10、取适量一次性蛋糕纸杯,将蛋糕糊倒入纸杯8分满。(我这个纸杯共20个)。
11、表面放入适量蓝莓。
12、送入预热好的烤箱中层,用上下火160度烤40分钟左右即可出炉。
13、成品。(放了一个晚上才来拍照的,依然是胖乎乎的)。
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