小麦胚芽吐司条的做法,小麦胚芽吐司条怎么做
“用加了小麦胚芽做了吐司,成品出来扁扁的不够蓬松,但是还是挺软的!于是决定用它抹上黄油砂糖切成小条烤脆了!绝对美味”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小麦胚芽吐司条的做法步骤
1、面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐
2、加入高粉、小麦胚芽和酵母粉
3、把面包桶装入机器内,用手机APP点云食谱,选择小麦胚芽吐司,默认3小时25分钟。看到面团成团后加入切小的黄油
4、一共是4次搅拌和3次醒面,一共50分钟,和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出。继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
5、机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟
6、发酵完成机器自动进入烘烤程序约40分钟,戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片
7、准备软化的黄油和白砂糖,取一片吐司片抹上软化的黄油
8、把抹好的面放在砂糖里,均匀裹上一层白砂糖
9、切成小条排入烤盘,尽量切得大小均匀
10、放入烤箱180度烤10分钟左右,取出后彻底冷却即可食用
小窍门
烘烤时间根据自己喜好,如果要吃酥脆的就多烤几分钟!吐司条切条大小要均匀!
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