蛋黄麻花面包的做法,蛋黄麻花面包怎么做
“有时做面包都是就着剩余的材料就做了很多,这次也是用剩下的材料做,没想到出奇的柔软”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蛋黄麻花面包的做法步骤
1、所有材料倒进面包桶揉一个和面程序,这时能拉出薄膜了,取出整圆放入大碗,烤箱发酵档35-40度,放入大碗和一小碗热水,盖上烤箱门
2、发酵至两倍大小,手指戳下去不反弹
3、取出分成六个相等面团,揉圆
4、擀开成牛舌状
5、从宽边卷起
6、然后两条面像麻花一样扭在一起,两头接起,放上一碗热水入烤箱,调发酵档,让面团发酵至2倍大
7、发酵至2倍大小之后,取出放上葡萄干和蔓越莓干,烤箱上下火170度预热,进中层烤制35分钟,终于上色够了要盖锡纸
8、出炉~还没冷全小宝贝就拿一个跑了,这拉丝~
9、成品
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