虎皮蛋糕卷的做法,虎皮蛋糕卷怎么做
“今天做个虎皮蛋糕卷,用甜沙拉酱代替奶油也是很好吃的,多余的鸡蛋清可以做成另一种美食呦,忽略我切的不规整吧,用西餐刀切的,切的不整齐。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
虎皮蛋糕卷的做法步骤
1、准备食材。
2、把玉米油,牛奶倒一起。
3、搅拌均匀,让牛奶和油能融合一起,就是乳化。
4、加低筋面粉,搅拌成光滑无颗粒的面糊。
5、然后放四个蛋黄。
6、搅拌均匀,备用。
7、四个蛋清,加一滴朗姆酒,一滴香草精,分三次加白糖,打发,朗姆酒香草精可以用白醋,或柠檬汁代替,去腥。
8、蛋清打成湿性发泡。
9、分三次放蛋黄糊里,搅拌。
10、搅拌均匀,画8字,不会立刻消失。
11、倒进烤盘,涂抹均匀。
12、震出大泡。
13、预热10分钟,上下火180℃烤35分钟。
14、凉凉,背面朝上,抹上甜沙拉酱,涂抹均匀。
15、卷成卷儿。
16、放在冷藏备用。
17、准备八颗蛋黄,加35g糖,打发。
18、打到画八字不会立刻消失,会停留片刻。
19、加玉米淀粉,搅拌均匀。
20、倒进烤盘。
21、涂抹均匀,震出大泡,烤箱提前预热到185℃,然后上烤箱上下火230℃,烤8-10分钟。
22、出锅凉凉,一分为二,一边正面朝上,一边反面朝上,涂抹甜沙拉酱。
23、把之前卷好的蛋糕卷放上面,用虎皮卷卷起来。
24、切成均匀的大小块。
25、收口朝下,完成。
26、我是用大号的打包盒,里面放了油纸垫底,把蛋糕放里面,盖盖儿保存的。
小窍门
蛋清一部分做了个挂面汤,另外一部分我做了美味蛋卷,没有浪费呦,都很好吃。
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...
-
北海道牛奶面包的做法,北海道牛奶面包怎么做
食材明细主料高粉(300克)酵母(5克)辅料奶粉(15克)鸡蛋(半个)鲜奶(125—135克)鲜奶油(75克)配料糖(30克)盐(4.5克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合,用MIN档混合成团,转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段。2、取出面团,放...