芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法,芝士熔岩面包遇上冰淇淋怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤
1、除黄油外,老面撕块先液体后固体酵母放在面粉上面,先用筷子拌匀,
2、起动活面程序,活面6分钟时放入黄油,再活面25分钟,
3、用保鲜膜包住面包桶,室内发酵一倍半大,直接放入冰箱冷藏室,
4、喜欢吃新鲜面包,我一般是前一天晚餐后活面,第二天早起做,室内回温半小时,
5、准备好肉松、芝士碎
6、面团排气、分包、分成四个面团,醒10分钟,擀成面皮,
7、面皮下面放些芝士再放入肉松,
8、肉松上再放点芝士,自己做就是料足,原则是面皮包的住就行,可劲的放吧,象包包子一样,收口朝下,放入刷了油的模具里,
9、这气温高边做边在醒发了,盖上保鲜膜醒发15分钟,表面筛面粉,剪刀剪一刀
10、剪刀剪十字口,
11、四个剪口角拉开一点
12、再放入些芝士碎,烤箱180度预热
13、烤20分钟,即时出炉
14、面包有了,准备冰淇淋,
15、把冰淇淋挖两个双色球,一个放在面包熔岩上,一个放在两个面包边,肉松熔岩面包遇上冰淇淋,大功告成!
小窍门
我偷懒一个面团做两种面包,天热又都爱吃新鲜的,这办法多好呀!
这四个肉松面包用了配方面团的三分之一。
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