雪糕泡芙的做法,雪糕泡芙怎么做
“泡芙陷用冰淇淋取代了奶油,放在泡芙里。吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋,一口下去,冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖!”
食材明细
雪糕泡芙的做法步骤
1、把牛奶、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至黄油融化。
2、煮至稍微沸腾冒气泡,转小火。
3、一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉。
4、面粉和水完全混合后,关火即可。
5、稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收。
6、挑起面糊,呈倒三角形状。
7、装进裱花袋即可。
8、模具垫上油纸,挤上圆形面糊。
9、把黄油常温软化。
10、加入糖粉和低筋面粉,混合均匀。
11、继续揉至光滑无颗粒的面团,盖上保鲜纸静置10分钟。
12、取出酥皮面团,用擀面仗擀成0.3mm厚度,栽成面糊一致的大小。
13、然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
14、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤40分钟,表面金黄色即可。
15、出炉后,放凉后组装啰!把烤好的泡芙在三分之一处剪个口,塞入冰淇淋就可以开吃啦!
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