蔓越莓曲奇饼干的做法 蔓越莓曲奇饼干(简易无蛋奶素食版) 蔓越莓曲奇饼干怎么做
“蔓越莓曲奇是最受欢迎的一款饼干了,也是我们最常做的一款饼干~
今天要做的是一款素食的蔓越莓曲奇,不含蛋不含奶,同样酥脆可口~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
1、准备材料。
2、软化后的黄油(怕打发的时候溅得哪儿都是的话,可以先手动搅拌,糖和黄油混合后,再用打蛋器打发)。
3、分次加入白砂糖,打发至黄油,体积增大乳白色轻盈状态即可(可以加点香草精)。
4、分次倒入过筛后的低筋粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、拌匀后,加入切好的蔓越莓干翻拌均匀(蔓越莓干不切也没关系,看个人喜好)。
6、用手整形成面团(不要用力揉,成光滑的面团就可以了,开始会有些松散,用刮刀先拌一下再成团比较方便)。
7、底下铺张保鲜膜,在保鲜膜上将面团整形成长柱形或者圆柱形。整形好后放入冰箱冷冻室。
8、冻硬后拿出来切片(如果太硬切不动,可以稍微回温一下再切,但是不能太软,太软了切不成型)。
9、摆在烤盘上,烤箱预热170度,上下火烤20分钟左右,稍微上色即可(每台烤箱有自己的脾气,请根据自家烤箱特性适当调节温度和时间)。
10、烤好拿出来晾凉密封保存(一定要密封保存哦,可以放在密封罐里,或者密封袋子里,都没有的话,包在保鲜膜里也一样)。
11、很酥脆,绝对不逊色于普通蛋奶版的哦。
小窍门
1、完全素食主义者,不能吃动物黄油的话,可以放植脂无盐黄油。
2、喜欢奶香的话,配方里的水可以换成等量的牛奶。
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