香蕉马芬的做法 香甜松软的香蕉马芬 香蕉马芬怎么做
“对于马芬一直有种特别的喜爱,也说不清为什么。仔细想想,可能是因为操作简单,不需要大动干戈地去打蛋,尤其在清净的早晨,更不想扰了家人的美梦。
要想马芬好吃,我认为泡打粉很重要。刚开始做的马芬,吃的时候很香,可吃过之后嘴里会有一点怪怪的味道,具体的也说不清楚。总之,感觉不那么完美。和朋友聊起这件事,她也有同样的感觉,我们琢磨了一下,觉得似乎是泡打粉的问题。我们原来都用的是国产的泡打粉,后来换了美国和德国的泡打粉,就不再有那样的味道了,真的不是我崇洋媚外。
所以,要想马芬的味道好,泡打粉的选择很关键。”
食材明细
香蕉马芬的做法步骤
1、无盐黄油隔水融化,鸡蛋打散;所有湿性材料:鸡蛋、融化的黄油、全脂牛奶倒入碗中,混合均匀,备用。
2、另取一个碗,倒入所有的干性材料:面粉、泡打粉、白砂糖,混合备用。
3、香蕉放入碗中,用叉子压成泥。
4、把混合后的湿性材料倒入混合好的干性材料中,用橡皮刮刀翻拌均匀,注意不要用力搅拌。
5、混合好后,倒入香蕉泥拌匀。
6、烤模内薄薄涂一层食用油,倒入混合好的材料,2/3满,放入烤箱。
7、烤箱预热,180℃,25分钟,直到表面金黄即可。
8、冷却10分钟后脱模。
9、香甜松软的香蕉马芬
小窍门
1、这个马芬的制作要点是:所有干性材料和湿性材料分别混合好后,再倒入一起搅拌均匀。
2、轻轻拌匀即可,切忌,不要过度搅拌。
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