黑芝麻蜂蜜土司的做法,黑芝麻蜂蜜土司怎么做
“蜂蜜土司这是第二次做了,这款土司的特点是里面没有糖,全用蜂蜜代替了,蜂蜜是天然的改良剂,使土司自然的呈现湿润、柔软。由于第一次按照原方子做的土司水分偏多了一点,今天在里面加了一些黑芝麻粉,湿度刚好,而且使土司更香了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑芝麻蜂蜜土司的做法步骤
1、加入除黄油外的所有材料
2、揉到面团可以拉出大片的膜,再加入软化的黄油里面
3、继续揉到面团到完全阶段,可以拉出薄膜
4、将面团揉圆,盖上保鲜膜发酵
5、发到3倍左右的大小
6、取出面团,均匀的分成6份
7、然后将每一份揉圆,再松弛10分钟
8、取一个小面团,擀长
9、然后分别将上,下向中间三分之一处内折
10、然后再次擀长,压薄底部
11、然后再次擀长,压薄底部
12、将所有的都这样做好后,放进土司盒里面,盖上保鲜膜再次发酵
13、发到8分满左右,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,下层,45分钟左右
14、烤好之后取出晾凉再切片!
小窍门
这个分量是2个450g土司盒的量,做一个的话分量要减半!
烤到10分钟左右的时候,表面差不多就上色了,注意盖上一层锡纸,防止上色过深!
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