哈密瓜慕斯的做法 清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】 哈密瓜慕斯怎么做
“哈密瓜只用来做过派和塔的内馅,很少用来做蛋糕,哈密瓜口感清甜,淡淡的奶香、果香、酒香集于一身,用来做简单免烤的慕斯也算是很好的消暑小甜点,用四分之一个哈密瓜,先用来熬煮一份哈密瓜果酱,取其中一部分做蛋糕,其余的可以用来早餐抹面包,熬出来的果酱我保留了果肉颗粒,这样蛋糕吃起来更有口感,如果想让蛋糕呈现淡黄的颜色,那可以用料理机把果酱打得更细腻再混合泡软的吉利丁片和奶油~”
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
哈密瓜慕斯的做法步骤
1、哈密瓜去皮切小丁放入锅中。
2、加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀,腌制15分钟。
3、大火烧开后转小火熬煮,用勺子搅拌避免粘锅。
4、煮好的哈密瓜果酱自然冷却,取其中70g装入小碗中。
5、吉利丁片用冷水泡软,取一个大盆放入热水,将装有果酱的小碗放入其中,把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化。
6、淡奶油打发成厚重且能流动状。
7、用慕斯圈取出圆形蛋糕片,注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整。
8、把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内,放入冰箱冷藏成型。取出后用电吹风吹一下脱模,装饰哈密瓜球和巧克力片即可。
小窍门
1、蛋糕片尽量压实,贴合慕司圈边缘,避免慕司馅流出。
2、脱模时用电吹风稍加热四周,将慕司放在杯子上,慕思圈轻轻拉下即可脱模。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...