核桃酥饼的做法 核桃酥饼 核桃酥饼怎么做
“做核桃露时,会有一些核桃渣,扔掉实在可惜,用来做酥饼是个不错的主意,这款小点心很是受女儿的同学们喜欢,看着她们那种馋样,真的很有成就感!同样,这种配方也适用于做豆渣饼。不过,虽然这个常做,但做为新人,我的配方可能不是最精确的,各位高人如有更好的配方一定要交流啊!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
核桃酥饼的做法步骤
1、面粉称重,加入泡打粉、小苏打,过筛两次(这样成品更膨松)
2、加入猪油、糖粉(如果结块,要用粉筛筛入)、核桃渣,和匀成团
3、称重,分割成重量相差不多的面团(我拿了一半加了点葱,因为女儿不爱吃葱)这时,烤箱可以预热了(180度)
4、烤盘铺油纸,把小面团搓圆,按扁(厚度要一致,薄点更酥脆)放在烤盘中
5、烤箱中层180度15分钟(视个人烤箱情况而定)
6、观察底部是否上色
7、底部上色后,再移入上层烤3分钟,上色后关火,用余温焖10分钟左右(参考,依个人烤箱情况而定)
8、出炉后,冷却装盘(女儿放了个小玩具在上面)个人感觉,加葱的更香,更好吃。
小窍门
1、烘烤的时间个人烤箱情况不同,只要烤到上色即可
2、这个配方做豆渣饼也可以
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