核桃酥的做法 家人的零食---核桃酥 核桃酥怎么做
“因为家人都爱吃桃酥,所以这个桃酥的配方我今天找了好久,就害怕最后做出来的口感不理想,不是太油,就是太甜,但是这个配方做出来的桃酥最后还真没有让我失望,不仅口感酥脆,甜度还特别适合家人的口味,不像外面卖的桃酥那样有甜腻的感觉,估计以后这个配方的桃酥以后会经常出现在我们家了。喜欢桃酥的朋友们,不如赶紧开动烤箱,也来尝试一回吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
核桃酥的做法步骤
1、将核桃仁放入烤箱150度,中层上下火烤制10分钟后取出晾凉。
2、将烤过的核桃仁放入保鲜袋内,用擀面杖压制成核桃碎备用。
3、将低筋面粉与小苏打提前过筛备用。
4、准备一个干净的盆,盆内加入玉米油和一个鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀。
5、加入白糖。
6、混合均匀。
7、倒入过筛好的面粉与小苏打,用刮刀翻拌均匀。
8、加入核桃碎。
9、翻拌均匀后,用手抓成团即可(成团即可,不要过度揉搓)。
10、将面团分成30克的小面团,揉圆后放在烤盘上。
11、然后将小球都轻轻的压扁,让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液,粘上芝麻即可。
12、烤箱提前预热180度,中层,上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥晾凉后便会非常酥脆,好吃极了。
小窍门
1、可以将核桃仁用料理机打碎也可以,口感应该会更细腻一些。
2、也可以尝试用不同的配料来做这款桃酥,比如花生、杏仁,或者什么都不加的素桃酥也可以。
3、这款桃酥的甜度比较适合一般家庭的口味,如果你比较喜欢吃甜的,可以适量的添加砂糖或者红糖都可以。
4、这个配方可以烤两盘的桃酥,总共18个。
5、烤好的饼干一定要密封好哦,防止回潮变软哦~~
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