豆沙碗糕的做法,豆沙碗糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙碗糕的做法步骤
1、蛋液加糖、发酵粉搅拌均匀。
2、混合好的蛋液倒入面粉里。
3、搅拌成稀软面团。盖保鲜膜保温、保湿发酵3小时。
4、发酵好的面团,涨大了三倍大。
5、取出加油、液体糖。
6、油、液体糖、发酵面混合均匀,成发糕面备用。
7、小碗刷油备用。(为了蒸后好扣出来)
8、碗底撒上即食麦片、葡萄干,放入一团发糕面,再放入一块豆沙馅,再放入一团发糕面。
9、盖保鲜膜醒发40分钟。
10、蒸锅开后,上锅蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟。(上锅蒸时用保鲜膜密封,以防蒸汽落到发糕上)
11、用脱模刀扣出碗糕。
12、成品
13、成品的另一面。
14、成品。
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