奶黄馅,自制奶黄馅
“这款奶黄馅一定要用不粘锅,我就是图省事,没拿不粘锅,还真不行。做好后奶香浓郁,香甜糯滑,做了奶黄面包,老公说好吃极了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制奶黄馅的做法步骤
1、将400g牛奶和白糖混合在一个盆中
2、面粉、吉士粉和鸡蛋分别放在盆中
3、用剩下的100g牛奶将面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器调匀,搅拌成糊状
4、用打蛋器将白糖和牛奶搅拌均匀
5、将牛奶倒入锅中,并将黄油(植物油)放入,搅拌至黄油融化
6、将面糊慢慢倒入锅中,一边搅拌一边调整稀稠度
7、小火炒至,用勺子不停地翻炒至黏稠状即可。最好是用不粘锅,我图省事就用的炒菜锅,结果可想而知。
8、将做好的奶黄馅盛在密封盒中,0-4度的冰箱中冷藏可以存放一个月。做面包或者奶黄卷,奶香糯滑,尤其是做成奶黄卷,层次分明,味道更佳
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