五指毛桃花豆汤的做法 【八大菜系之粤菜】补肾舒筋活络行气祛湿——五指毛桃花豆汤 五指毛桃花豆汤怎么做
“五指毛桃是广东客家独有的食材,能健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。搭配同样能补肾健脾化湿,舒筋活络补血的花腰豆。还有同样健脾胃的芡实及淮山,配上平肝补血的红枣。浓郁的汤带上淡淡的椰子清香,来一碗补腰祛湿,舒筋活络!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五指毛桃花豆汤的做法步骤
1、五指毛桃根50克,芡实20克,淮山20克,红枣10克,蜜枣1粒,花腰豆50克,猪骨500克。
2、1.把所有的材料洗净,并且用水浸泡20分钟。
3、2.把猪骨头洗净,汆水备用。
4、把所有材料放进电炖锅里面,加入3000毫升的水,盖上盖子,大火煮滚转小火煲2个小时,加盐即可饮用。
小窍门
五指毛桃在购买的时候,要闻一下是否有淡淡的椰子清香。另外,五指毛桃属于瘦物,如果用太瘦的肉类来煲的话,味道会很寡,影响口感。建议煲的时候用带有脂肪的肉类。
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