自制七夕巧果怎么做又香又好吃
主料
面粉 :250辅料
酵母 :2牛奶 :125
糖 :25
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀
2.加入牛奶,鸡蛋。
3.充分揉成光滑的面团,发酵半小时
4.模具内撒满面粉,转匀再倒出多余面粉
5.发酵半小时后,再充分揉匀,排出气泡,搓成长条
6.切小剂子
7.将小面剂子放入模子内,按压结实
8.倒扣模具,轻敲
9.抠出巧果坯
10.锅置火上小火加热
11.将生坯从边缘开始逐个摆入,烙至两面上色均匀即可
做这个巧果的面团一定不要和的太软,周六第一次做的时候,面和软了,结果在最后烙熟的时候,图案已经没有了。第二天早上又做了一次,这次的面和的就比较硬,在烙的时候图案就清晰的很多。烙果的时候,锅里不必放油,一定要用最小最小的火干烙。
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