香喷喷的鲜笋肉片怎么做又香又好吃
鲜笋肉片不仅菜肴长得好看,而且营养价值极其丰富,富含维生素,蛋白质等多种营养,对身体好,以助于吸收和消化,小孩子都喜欢的食物,而且它的操作简单,节约时间,是居家必备的良好菜肴,上班族学生族都是极其方便的,有心动吗,那就赶快行动吧,制作出你喜欢的菜肴。
主料
猪肉 :100鲜竹笋 :300
辅料
淀粉 :一茶勺厨邦酱油 :2汤勺
葱 :适量
油 :适量
蒜子 :适量
料酒 :1汤勺
具体步骤
1.从菜市买回来新鲜剥了壳的笋
2.竹笋切片,锅中烧热水,水开后把笋倒下去煮5分钟
3.5分钟过后,关火,可以看到水变成黄色的了,笋的苦涩味出来了
4.煮好的竹笋过凉水,再浸泡1个小时左右
5.猪肉切片,放入盐,料酒,酱油,生粉和油腌制10分钟
6.葱和蒜子切末
7.浸泡凉水后的竹笋,捞出,拧干水分
8.锅中热油,倒入蒜末,再倒入肉片,翻炒片刻
9.倒入笋片,继续翻炒,加入一点水,焖煮3分钟,加入葱末,捞均匀后就可以出锅了
10.出锅装盘,就可以享用了
1.竹笋要用热水煮3~5分钟,把苦涩味煮出来2.猪肉腌制时已经放有酱油和盐了,加入笋片时就不需要加盐了
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