自制土豆烧鸡怎么做又香又好吃
土豆烧鸡是一道川味家常菜,以土豆和鸡肉为主要原材料,烹饪的时候再加上干辣椒、豆瓣酱、花椒、葱、姜等调味料,口味十分鲜美。自制土豆烧鸡不仅准备材料简单方便,而且营养丰富,风味独特,可以说是老少皆宜,特别下饭。
主料
土豆 :2个鸡肉 :半只
辅料
大葱 :1根姜蒜 :适量
花椒 :适量
豆瓣酱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1、将土豆洗净切块备用
2、鸡肉洗净切块备用,鸡肉用料酒腌制
3、调味料切好备用
4、大葱切好备用
5、鸡肉过水焯一下,煮出血水白沫,捞出冲洗干净
6、油锅温度变高之后倒入豆瓣酱,干辣椒,花椒,蒜,姜,少许葱段爆香
7、炒出香味,放入鸡肉,翻炒小会
8、等鸡肉炒匀之后,倒入土豆,加入少许水,盖上锅盖焖煮15分钟左右(具体时间看分量的多少)
9、加入葱叶,调料盐,鸡精,少许白糖,大火收汁,起锅装盘调味,焖过之后即可盛出
10、土豆烧鸡就这样做好啦
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