美味冻豆腐烧黄骨鱼怎么做又香又好吃
美味冻豆腐烧黄骨鱼的做法可以将鱼香的味道留在豆腐块里,品尝的时候,鱼香扑鼻而来,清香可口的感觉让人们连连称赞。此外,慢炖可以把香味浓缩在鱼肉上,吃起来爽口,再加上香菜和葱花的搭配,色泽诱人,可以说是一道健康的家常菜,美味可口。
主料
黄骨鱼 :4条豆腐 :3块
辅料
姜片 :适量蒜 :适量
葱花 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
香菜 :适量
具体步骤
原料:黄骨鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、白糖、豆腐、香菜
从冰箱中取出豆腐,带其自然解冻后,切成小块;
把4条黄骨鱼宰杀后,用水清洗干净;
热锅,转小火倒适量花生油煸香姜片、蒜粒、花椒丝、八角和干辣椒丝;
然后将黄鱼骨入锅,小煎一下,再加入适量的料酒、老抽、白
加入开水没过鱼身,转大火煮开,然后小火慢炖10分钟;
把冻豆腐下锅,保持小火慢炖,盖上锅盖炖15分钟左右;
起锅,撒上少量的香菜和葱花。
注意要进行慢炖,这样才可以将鱼香渗入豆腐,口味更佳。
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