好吃的洋葱鲶鱼怎么做又香又好吃
洋葱鲶鱼,我们都知道经常吃鱼对人的身体很好。鱼有很多种而且一种鱼具有很多种的做法。鲶鱼是众多鱼类中的一种,做鲶鱼的时候加点洋葱你就会感觉特别的好吃。而且洋葱还有一种功效那就是放在锅底不会粘锅糊锅。要经常做鱼给家人吃哦。
主料
鲶鱼 :,500辅料
盐 :适量具体步骤
将鱼杀好洗净,沿着鲶鱼的鱼头方向,为了使鱼更入味,将鱼斜着划刀,大约每隔两厘米的样子。将茄子、洋葱、蒜瓣、姜等洗净切好备用
锅中烧开水,放入豆腐烫一下,捞出冷却后,放入鲶鱼,大约2分钟后,捞出鲶鱼并去除表面的黏膜
锅中热油,先放入葱姜蒜炒出香味,在放入辣椒炒出辣味。放入鲶鱼,注意!不要用锅铲来翻动鲶鱼,可以晃动锅不让鲶鱼黏锅!
等鲶鱼快熟的时候,放入豆腐和洋葱一起翻炒,之后倒入啤酒、老抽生抽,加点热水,大火烧开。
小火进行收汁,放入鸡精等调料。出锅!
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