新疆味广式鸡肉抓饭怎么做又香又好吃
说起手抓饭想起的都是新疆那边的羊肉手抓饭,比起羊肉,鸡肉更不容易出错一些,所以选择了用鸡肉来做这款新疆味广式鸡肉抓饭。大米和汤汁一起煮熟所以更加入味,因为平时也喜欢往煮好的米饭里加点汤汁拌着吃,所以这样煮饭更有食欲,自己就能吃下两碗,一个鸡腿可能不够。
主料
鸡腿 :1只洋葱 :0.25个
胡萝卜 :0.3条
大米 :0.5杯
辅料
盐 :适量食用油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
量米洗米,浸泡。我做一人分量的,所以半杯米就够了
鸡腿洗净切块,洋葱切块,胡萝卜去皮切块
等米泡够30分钟后,热锅
等米泡够30分钟后,热锅
下油,放鸡腿进去炒,可以加点水,以防炒糊
待鸡肉开始收缩时,加入胡萝卜粒和洋葱粒,炒几下,炒出香气
加水,加盐,待煮开
煮开后连汤汁一起转移至电饭锅
把浸泡好的米均匀铺在肉汤上
盖好盖子,等饭熟
.饭熟啦!!!熟啦!!啦!!啦!!啦!!开锅盖瞧瞧,随便用筷子或饭勺把米饭肉菜拌匀,同时加点酱油提味
最关键一步——吃!
1、生大米洗干净后务必先浸泡30分钟以上2、新疆抓饭的精粹在于其工艺而不是加热进去的肉和菜,所以加什么进去任君选择3、为保证吃进去的肉类更入味,建议先腌制再炒熟做饭
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