家常菠萝糖醋排骨怎么做又香又好吃
主料
菠萝 :半个排骨 :200
辅料
油 :适量老抽 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
砂糖 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 洗净排骨。
2. 将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。
3. 菠萝用盐水泡过,捞起。
4. 锅中热油后放砂糖,待糖溶化变色时,倒入排骨迅速翻匀。
5. 用适量白醋、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水调好汁。
6. 倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了。
7. 再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁,关火盛起排骨。
8. 锅中留少少芡汁,倒入菠萝,开火炒几下就可。
9. 将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻,可撒上一些芝麻。
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