美味的港式叉烧怎么做又香又好吃
鲜嫩的梅花肉和独特的港式叉烧酱真是绝配,再加上蜂蜜的清甜,烤熟过后的梅花肉既好吃,又不油腻,口感非常好,外酥里嫩,让人垂涎欲滴,并让你大饱口福,喜欢吃肉的朋友可一定不要错过哦!这是一道既上档次又不失家常,适合所有的家庭聚餐和朋友聚会。
主料
梅花肉 :960叉烧酱 :7勺
红曲粉 :2
辅料
葱段 :20料酒 :5勺
姜片 :3
蒜瓣 :5
蜂蜜 :适量
具体步骤
1.准备所有食材
2.梅花肉浸泡洗净后小块
3.放入大碗中,加入叉烧酱
4.倒入红曲粉
5.撒入葱/姜/蒜后,倒入料酒
6.加入蜂蜜
7.用勺子拌匀,加盖腌制2小时
8.拣出葱姜蒜所有调料,加盖入冰箱腌制24小时
9.均匀放在空气炸锅网架上,两面刷蜂蜜与温水调成的水
10.启动自动菜单,200度烤20分钟
11.烤至10分钟后
12.打开上盖:先刷层蜂蜜水,翻面后,再刷层蜂蜜水
13.合上盖子继续,
14.中途最好再翻面1~2次
15.直至全部烤好
16.取出,吃时切片即可
1、叉烧肉:最好选择梅条肉、夹花肉或猪颈肉,用五花肉也是可以的。2、用买来的叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事,味道也更棒。3、腌制时间最好长些,更入味,我一般都会提前一天腌制的。4、没有空气炸锅的朋友,也可以用烤箱,电饭锅等来烹饪。5、烘烤时间需根据肉量自行掌握.
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