美味日式叉烧豚骨拉面怎么做又香又好吃
日式叉烧豚骨拉面是一道非常美味的面条,它里面含有着非常香浓的鲜香,吃一口能感觉到拉面的韧性,非常的有嚼劲,还能品尝到汤汁的鲜美,在冬天能吃上一碗日式叉烧豚骨拉面就非常的满足,让身体充满了暖暖的温度,而且面条的营养也非常的高。
主料
肉 :20面条 :25
辅料
葱 :5姜 :2
盐 :1
料酒 :2
糖 :2
日本酱油 :2
具体步骤
猪肩颈肉切成两块,并展开,用肉锤敲松,然后从一边卷起,卷起后用棉绳扎紧,锅内放少许油,放入肉卷,中小火煎至表面金黄上色,加入冰糖,炒点糖色
加入料酒、日本酱油,放入葱、姜,加入沸水,撇去表面的浮沫,转小火炖煮1个半小时,煮好的肉泡在卤水里,放上一夜后,再拆开绳子
水煮开,下入2个鸡蛋,(1个约65克左右)煮5分半左右即可,关火,立即捞出,用冷水不断冲洗至不烫,剥壳
倒入卤肉里面也是放置一夜即可,取出卤好的鸡蛋 用细线从中间切成两半
卤肉切片,日式拉面煮熟,猪骨汤煮好备用,猪骨汤、日式拉面、糖心卤蛋、海苔、葱花混合即可。
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