开胃韩式辣酱怎么做又香又好吃
这道开胃韩式辣酱其实他所需要的材料都是比较普通的,只是按照我韩国的方式做出来啊会有一点点稍微的不同。它的整体味道还是比较辛辣,不是那种纯粹的,除了还带着一点点鲜味吃起来还不错,口味,可以把它放在面食,也可以在炒菜的时候可以提提味,
主料
蒜 :60姜 :20
熟糯米粉 :20
鲜红辣椒 :500
苹果 :1个
辅料
糖 :30盐 :30
白醋 :20
具体步骤
1.鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣,选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
2.蒜去皮,姜切片放入料理机中
3.加一点白醋
4.用搅拌档搅拌一下
5.辣椒切丁
6.辣椒倒入搅拌好的蒜泥里搅拌成糊
7.苹果去皮
8.切块放入
9.加糖和盐搅拌成糊
10.最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟,拌均匀即成辣酱糊
11.密封盒开水消毒,保证无油无水,盛入搅拌好的辣酱糊,密封1周左右,让其发酵
12.这是密封了两周之后的,随时可以吃啦
自制的酱料不能久放,发酵好后要尽快吃掉
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