好吃的潮汕鸭肉炒饭怎么做又香又好吃
好吃的潮汕鸭肉炒饭,是潮汕特有的炒饭,难以拒绝的一道美食。潮汕鸭肉炒饭蕴含着独特的潮汕风味,香喷喷的鸭肉味,混合在饭粒里,吃起来滑而不腻,出门在外的潮汕孩子们,都会想念着这一道风味,很多潮汕人都说有妈妈的味道,确实,好吃的潮汕鸭肉炒饭是潮汕人家常不可少的一道饭。
主料
鸭腿 :1只白饭 :1碗
辅料
蒜头 :5粒味精 :适量
红萝卜 :1根
香菜 :3根
老抽 :1匙
盐 :适量
酱油 :4匙
咸菜 :2片
姜 :1块
蚝油 :1匙
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.鸭肉,胡萝卜,姜蒜,咸菜都切丁
2.香菜切碎备用
3.小火将姜蒜爆香,然后下鸭肉翻炒。
4.转中火把鸭肉焖出油,加酱油、老抽、蚝油还有盐翻炒。炒完先放一边
5.用锅里剩下的鸭油翻炒咸菜会更香哦
6.加入胡萝卜翻炒到整体变色,加入鸭肉搅拌翻炒。
7.转小火加入米饭翻炒均匀后加入香菜继续翻炒均匀后就可以盛饭啦^_^
8.成像是不是很香呀!
姜和蒜是去鸭腥味的,基本爆香以后炒鸭肉是不会有太大味道存在的,不喜欢的亲也可以尝试一下,毕竟都是杀菌的,吃多点也没事哦!
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