自己做的腊肉焖饭怎么做又香又好吃
主料
腊肉 :150大米 :250
辅料
油 :适量生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.家里的自制腊肉先煮半个小时到一个小时,这样容易软烂
2.然后切丁
3.把米淘洗干净
4.热锅放入少量的油(因为腊肉自身在炒的过程中也会出油,所以不用放那么多油),油热后放入腊肉丁煸炒
5.今天中午还剩一点酸辣土豆丝我就一起放进去翻炒了一下(如果单纯的用腊肉焖饭,这两个步骤都可以省略,直接把腊肉丁放到淘洗干净的米中,滴几滴油,如果要加菜进去,可以像平时炒菜一样先炒菜)
6.接着倒入电饭煲,加水,水量比平常煮饭略多一点点,按煮饭键,跳至保温后,焖五到十分钟开盖
7.就是这样了
8.喜欢淡一点口味的,可以什么都不加拌匀即可开吃(因为腊肉本来就咸,不用加盐了)
9.喜欢咸一点的,加生抽适量,老抽几滴拌匀即可
腊肉也可不煮,直接炒,但是不容易烂,个人认为还是先煮一下,这样比较好吃
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