清甜的清汤炖羊蝎子怎么做又香又好吃
冬天来了,身体寒冷,衣服不够御寒的话,大家肯定会在吃的方面进行御寒。而有一种汤叫做清汤炖羊蝎子,这可是冬季来临非常适合喝的汤。羊蝎子,味道鲜美。它的低脂肪;低胆固醇等的功效可让人们易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳。可谓是冬季必备。
主料
羊腿骨 :500羊蝎子 :1000
辅料
桂皮 :适量胡椒粉 :适量
良姜 :适量
香叶 :适量
花椒 :适量
丁香 :适量
草果 :适量
小茴香 :适量
盐 :适量
豆蔻 :适量
八角 :适量
葱 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.将羊骨剁成块用清水泡3个小时,每泡一个小时换一下水,直至血水清淡
2.锅中放进凉水同时将羊蝎子放入大火煮开,撇出浮沫,捞出羊蝎子清洗干净
3.准备香料,将所有香料装进料袋备用,葱切段,姜切片
4.换水一锅,将羊蝎子到入,将香料包、葱段、姜片放入,大火烧开,中火炖1个小时改小火继续炖1个小时直至羊蝎子肉软烂
5.出锅前十分钟加盐、胡椒粉调味即可
1、良姜与羊肉是绝配不可缺少2、小火慢炖,入味才香,最后放盐3、吃肉喝汤,清汤还可涮青菜,也是别有风味
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