好吃的香辣八带鱼怎么做又香又好吃
其实大家虽然经常吃鱼,但是一定是吃多少都不会腻,因为鱼的种类很多的嘛,而且制作的方法也都是各种各样的,今天给大家介绍的其实是一道很简单很家常的一道菜,而且口味也是很受大家的欢迎的,所以大家想要吃 。香辣八带鱼话其实可以自己制作的
主料
八带鱼 :400辅料
青椒 :适量大葱 :5
生抽 :适量
精盐 :适量
绵白糖 :适量
姜 :5
蒜 :5
料酒 :适量
红椒 :适量
蒜蓉辣酱 :50
具体步骤
1.八带鱼清洗干净,去掉牙齿
2.锅中烧沸水,放入适量的精盐、料酒,把八带鱼放入快速焯烫,约30秒左右
3.捞出后过冷水
4.青红椒切椒圈
5.葱、姜、蒜切末
6.锅内热油,倒入葱、姜、蒜
7.放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香
8.倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁
9.沿着锅边烹入料酒,撒青、红椒圈即可出锅
1、八带鱼易熟,后面还有一个炒的过程,所以焯烫时间不要过久2、蒜蓉辣酱中有咸度,所以其他调料用量酌减
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