香鲜至极的红烧小龙虾怎么做又香又好吃
主料
小龙虾 :一斤辅料
香叶 :两片蒜子 :适量
香葱 :三小颗
香辣酱 :三勺
老抽 :适量
桂皮 :一小瓣
白糖 :少量
鸡精 :适量
花椒 :适量
八角 :两颗
白酒 :一勺
具体步骤
1.原材料大集合,龙虾忘了拍,奶粉罐里是糖
2.龙虾最好提前放水养着,滴点香油让它吐脏气,洗干净扯掉尾部的黑线,再洗几遍,控干水备用
3.这个时候把要用的材料洗干净切好备用
4.锅内倒入大概一碗半的油,四成热时倒入龙虾
5.翻炒至变色即可捞出,
6.锅内留少许油,四成热时放入蒜子,姜,桂皮,花椒,八角炒香,
7.倒入虾,香辣酱,酱油,少量盐,一勺白酒翻炒均匀加水,和虾一平就好,我放的有点多了,大火烧开以后小火烧十分钟后加入鸡精,白糖后大火收汁即可出锅,可根据个人喜好撒点葱花或香菜末
这道菜我做的不辣,因为孩子要吃,喜欢辣的可以放点干辣椒,酱里有盐,放盐的时候少放点!鸡精和糖最后放
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