开胃下饭宫保鸡丁的家常做法怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :250辅料
黄瓜 :1条具体步骤
1.切配原料:鸡胸肉切2cmx2cm 丁,葱切葱花,姜蒜切末,黄瓜切丁,干辣椒剪成小段。
2.腌制鸡丁:鸡丁+酱油1茶匙+料酒1茶匙,生粉1茶匙,拌均匀后+1汤匙色拉油拌均匀即可。
3.宫保酱汁:盐1g+酱油20g+镇江香醋15g+糖15g+料酒10g+白胡椒粉少许+淀粉1小勺(约3~4g),搅拌至糖盐融化。
4.炒:炒锅烧热加入1汤匙的食用油,先把鸡丁炒熟后捞出备用。锅内再添加1汤匙食用油,下麻椒和干辣椒,小火炒至干辣椒有点焦黄色后加入姜蒜末爆香,再加入黄瓜丁稍微煸炒后就倒入调好的酱汁,用大火煮滚,加入事先炒熟鸡丁、葱花和几滴醋,翻炒均匀就完成了~
鸡丁一定要事先炒熟捞出,避免长时间加热后变老~配料可自由变化添加自己喜欢的食材~由于家中没有花生米,所以没有添加,为了增加松脆口感的原料,用了一小包脆饼零食代替花生米,效果也不错~
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...