熔岩巧克力怎么做又香又好吃
主料
巧克力 :60鸡蛋 :1
蛋黄 :1
糖 :15
黄油 :45
糖霜 :少许
低筋面粉 :25
辅料
具体步骤
1. 蛋黄和鸡蛋加上白砂糖一起打发因为家里没有黑巧克力,我用的牛奶巧克力,为了防止做出来的蛋糕太甜,糖只用了15g。若是黑巧可以适当增加
2. 巧克力和黄油隔水加热融化
3. 融化好的巧克力黄油倒入鸡蛋液中,加入低筋面粉,搅拌
4. 放入冰箱冷藏半小时
5. 倒入模具8分满。烤箱预热200度,中层烤8分钟。(火候要根据自己烤箱稍作调整)我的这个量大概可以做3个布丁小碗
1.烤箱的时间还是要自己多试几次,考好了之后也尽快拿出来,要不然在里面闷的时间久了巧克力芯就凝固了。。2.最好还是用黑巧克力~
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