特别的香菜梗煸肉丝怎么做又香又好吃
昨天我回了家说是想吃点儿好吃的,于是我家老爸亲自下厨给我做了一桌子的菜还有我最喜欢吃的饺子,韭菜馅儿的,菜品中有我爱吃的红烧小排、溜肥肠、鱿鱼丝、香菇腐竹,每道菜都很美味,其中有一道比较新的菜是香菜梗煸肉丝,今天就和大家一起分享一下。
主料
香菜梗 :200瘦肉 :150
辅料
油 :适量生抽 :适量
十三香 :适量
味精 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
将肉切成肉丝,肉丝厚度不要太厚为宜,将切好的肉丝用1小勺老抽,1小勺生抽,十三香,油腌制几分钟,这样炒出的肉有滋味
香菜洗好将叶多的的地方切掉留着拌菜或其他用,将梗的部位切段儿
辣椒根据喜好爱吃辣的多切点,我这里辣椒有提味的作用,不放太多就好
热油加入切好的干辣椒,注意不要时间太长,辣椒会糊哦,有个五七八秒即可
加入腌制的肉丝煸炒
喜欢肉干一点的我会多炒一会儿,根据个人喜好
肉炒熟后加入香菜丝,同时加盐、味精,不用太多,肉是腌制好的?盐,然后大火翻炒几下,即可出锅。这里需要注意,香菜梗你喜欢脆一点的可以翻炒不要时间过长
出锅装盘
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