肉松面包“家庭版”怎么做又香又好吃
主料
面包粉 :150鸡蛋 :1个
辅料
葡萄干 :适量酵母 :4
白糖 :30
红豆 :适量
芝麻 :适量
盐 :1.5g
黄油 :适量
具体步骤
1.所有主料除黄油外混在一起,搅拌成柳絮状。大概揉20分钟左右成扩展阶段,再加入黄油,充分揉匀。
2.发酵至2倍大
3.排空气体,松弛15分钟后擀成和烤盘大小的面团。
4.将面团铺入烤盘,用叉子戳上些小孔,撒上红蜜豆,葡萄干,和芝麻。
5.放入烤箱上下活15分钟,不烫手后倒扣过来。
6.刷上一层蜂蜜水,撒上肉松。表面划上几刀,不要划断。
7.用油纸慢慢的将面包卷起来,定型30分钟后,切段即可。
烤好的面包表面划上几刀,不要划断,方便卷起来。
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