创新菜丝瓜洋葱炒猪心怎么做又香又好吃
这道丝瓜洋葱炒猪心,丝瓜和洋葱都是出了名的保健菜就不多说了,现在来说一说猪肝,猪肝里行有很多人体必须的物质,和微量元素比如大病初愈的人有的就被建议喝点猪肝汤,当然我们这道菜和丝瓜洋葱炒,也是不错的,据我所知,猪肝还有助于丝瓜和洋葱里的营养素的吸收,所以说,任何一道菜的搭配都是有他的道理的。
主料
洋葱 :50猪心 :150
丝瓜 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :1
料酒 :10ml
装饰兰花 :2朵
白糖 :2
胡椒粉 :少许
姜片 :2
蒜片 :2
淀粉 :适量
具体步骤
1.准备好食材:将猪心切片、洋葱切方片;丝瓜刨去棱边和部分青皮后,片切除白瓢,再切成寸段,备用。
2.将火腿肠切块备用。
3.将蒜苔洗干净切块备用。
4.将胡萝卜洗净后去皮后切块备用。
5.将油锅烧热后倒入适量油烧热。
6.烧热后放入切好的蒜苔。
7.翻炒蒜苔后放入切好的胡萝卜,加入适量的盐和酱油。
8.快炒熟时放入切好的火腿肠。
9.出锅装碟,稍加整理,在空隙的位置,摆入兰花即可。
炒制时,用油量要少,要不成菜时会泻芡或者挂不住薄芡。还要旺火急炒收汁至干,装碟时看不到有汁的。
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