自己做的泡椒凤爪怎么做又香又好吃
主料
泡椒 :200鸡爪 :300
胡萝卜 :1根
黄瓜 :1根
辅料
花椒 :适量白酒 :适量
油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.准备食材,鸡爪洗净
2.胡萝卜和黄瓜洗净切条,鸡爪用剪刀把尖甲剪掉
3.锅里加适量水,把花椒、八角、香叶、姜片、蒜放进去煮开
4.煮开的花椒水放凉
5.另加一锅水,放姜片、料酒适量,加入盐适量,开始煮
6.鸡爪煮到八分熟,用筷子能把肉捣烂即可
7.用凉水冲洗煮开的鸡爪,多冲几次,去掉表面的胶
8.把鸡爪放到花椒水里
9.把胡萝卜、黄瓜条和切开的泡椒一起倒到大碗里
10.加入适量白酒,盖上保鲜膜,在冰箱冷藏一夜即可
要先煮花椒水,煮鸡爪不要煮的太烂,没有嚼劲。也可以不加胡萝卜和黄瓜条,直接做泡椒凤爪也行
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